怎样切馒头花卷

切馒头花的方法如下：

将黄油在温水中溶化成油水溶液。

将面粉放入盆中，加入鸡蛋液，然后慢慢倒入油水溶液，顺一个方向拌匀，揉至表面光滑，用湿布盖好，静置三十分钟。

在案板上，将面团擀压成0.3厘米厚的大片。

刷上用清水稀释过的食用红色素（只刷面皮的一半），然后沿中线对折，擀成0.3厘米厚的薄片。

先用刀在面皮的一边切去一块，再向内折叠5厘米宽，并沿直线切下，制成长坯条，依法逐一切完。

在长坯料上分别切出四刀一断、五刀一断和十刀一断的三个连刀坯子。每刀刀距为0.3厘米，切口长度大约4厘米。

麻花形：将四刀一断的连刀坯子从折叠处展开，再把一头从中间刀口穿过，轻轻拉直即可。

桃形：将五刀一断的连刀坯子从折叠处分开，再将两端重叠后用力压紧，使两头粘连，然后将第一根轻捏成桃尖形，顺势往一边拉倒，其余四根轻捏桃尖后，依次一左一右地拉倒，即成。

莲花台形：将十刀一断的连刀坯子按制作“桃形”的方法，先做成两个对称相连的形状，再拉成图9的形状，即成。

蝴蝶结形：将剩余的边角余料，用花边刀切成菱形块或长方形块，再用拇指和食指对称一捏，即成。

炸制成熟（如果需要）：

将成型的馒头花放入热油中炸至金黄色，即可捞出沥油。

这些步骤可以帮助你制作出各种形状的馒头花，你可以根据自己的喜好选择不同的形状进行尝试。