麻酱豆角拌面吃不

麻酱豆角拌面是一道非常受欢迎的家常菜，它的口感爽滑，味道鲜美，深受许多人的喜爱。以下是制作麻酱豆角拌面的步骤：

准备食材

长豆角：适量

芝麻酱：适量

大蒜：适量

盐：适量

食用油：适量

面条：适量

其他调味料（如味精、料酒、生抽、老抽、糖等）：根据个人口味添加

处理豆角

将长豆角掐头去尾，抽筋洗净，切成3厘米长的段。

锅中烧水，水开放入少许盐、食用油，将切好的豆角放入锅中焯熟，然后过冷水至透心凉，并沥干水分备用。

制作麻酱蒜泥

大蒜去皮放入蒜臼中，加入少许盐进行捣至，使蒜泥更加细腻。

取适量芝麻酱，加适量盐后加入凉水搅拌，使麻酱泻开。

煮面条

锅中加入适量水，水开放入面条，加少量食用盐和食用油，水滚开后加入少量水，两次后捞出面条过凉水，沥干水分备用。