油炸冬瓜猪肉的做法

油炸冬瓜猪肉的做法如下：

准备食材

冬瓜150克

五花肉500克（也可以用夹心肉或者瘦肉，但五花肉更好吃）

面粉100克（半碗）

鸡蛋2个

料酒10克

花椒粉或者十三香3克

盐适量

酱油或者生抽15克

小葱2棵

生姜2片

腌制肉片

将五花肉切成4~5厘米宽、2~3毫米厚的薄片，放入盆中，加料酒、花椒粉或十三香、少许盐拌匀，腌制10分钟。

制作面糊

半碗面粉打入2个鸡蛋，无规律搅拌（不要顺着一个方向搅拌以免面糊上劲），然后加少许水搅拌成稠面糊（面糊舀起滴落缓慢的程度）。

裹面糊