芋头外型

芋头的外观特征如下：

芋头通常为椭圆形、圆形或块状。

体型匀称，大小一致。

表面覆盖着细腻的毛皮，颜色呈现深紫、灰白或淡黄色，因种类不同而有所区别。

表皮颜色可能为黄褐色，带有褐色毛。

新鲜的芋头表皮湿润，泥土微微湿润且颜色不发白。

表皮应无霉烂、干硬、斑点等现象。

表面应无坑坑洼洼或虫眼。

新鲜的芋头表面粗糙，有毛发。

根部附近有很多带土的凹下去的沙眼或小坑，表示芋头口感粉糯。

沙眼越多，芋头口感越好。

根部切开后会有乳白色的黏状液体，如液体浓稠且能快速干结成白色粉状，说明芋头品质好。

新鲜的芋头重量轻，表示水分少，口感粉糯。

较重的芋头可能含水量高，口感不粉糯。

新鲜的芋头比较硬，发软的芋头可能放置时间较长。

综合以上特征，在选购芋头时，可以通过观察其形状、大小、表皮颜色、表面状况、沙眼、根部和重量等方面来判断其新鲜度和品质。优质的芋头应体型匀称，大小一致，表面完好，无病虫害和机械损伤，沙眼多，根部有乳白色黏状液体，重量轻。