羊肉蒸芋头
羊肉蒸芋头是一道营养丰富、口感鲜美的菜肴，具有温补脾胃、改善消化功能等营养价值和食疗功效。以下是制作这道菜的详细步骤：
准备食材
羊肉：500克
芋头：500克
姜：适量
葱：适量
料酒：适量
生抽：适量
老抽：适量
盐：适量
白胡椒粉：适量
八角：2个
桂皮：1块
香叶：3片
花椒粒：5克
葱花：适量
胡萝卜：半根（可选）
处理食材
羊肉切块，焯水去血沫，洗净备用。
芋头去皮，切成滚刀块或厚片。
葱切段，姜切片，蒜瓣拍碎备用。
炒香调料
热锅凉油，放入姜片、蒜瓣、八角、花椒粒、桂皮和香叶，炒出香味。