山芋头长毛

山芋头长毛后 不应该吃。长毛说明山芋头已经发生了霉变，被霉菌污染并可能产生毒素。食用长毛的山芋头可能会引起霉菌性食物中毒，症状包括头痛、头晕、恶心、呕吐、腹泻等，严重时甚至可能出现休克、昏迷、瘫痪乃至死亡。

即使山芋头内部没有长毛，但表皮上长出来的绒毛是霉菌的表现形式，内部也可能已经受到霉菌侵袭。而且，霉菌很难去除，因此长毛的山芋头食用后会对身体造成危害。

为了身体健康，遇到长毛的山芋头时，应避免食用。储存芋头时应避免高温环境，以减少霉菌滋生的可能。