腌肉芋头猪肉丸子教程
腌肉芋头猪肉丸子教程
食材准备
猪肉馅：300克
芋头：100-300克（根据个人口味选择大小）
香菇：适量
青椒：1个（可选）
香菜：适量
大葱：1根
姜：1小块
蒜：适量
盐：适量
白胡椒粉：适量
生抽：适量
蚝油：适量
料酒：适量
鸡粉或味精：适量（可选）
淀粉：1-2勺
香油：适量
鸡蛋：1个
五香粉：少许
麻辣鲜、剁椒（可选）：适量
做法步骤
腌制肉馅
猪肉馅中加入盐、白胡椒粉、生抽、蚝油、料酒、香油、鸡粉（或味精）拌匀，腌制10-20分钟。
处理芋头
芋头去皮，切成小块或丝，隔水蒸熟透。
芋头丝或小块加入适量的盐拌匀腌制10分钟，使其变软。