博白豆腐炖猪肉

博白豆腐炖猪肉是一道传统的家常菜，以其独特的口感和营养价值受到许多人的喜爱。以下是这道菜的详细做法：

材料

豆腐：300克

猪肉：150克（肥瘦相间）

白菜：150克

花椒：适量

姜片：适量

蒜瓣：适量

料酒：适量

生抽：适量

老抽：适量

白糖：适量

盐：适量

鸡精：适量

清水：适量

香菜：适量（可选）

步骤

准备食材

豆腐切成约2厘米见方的小块，用开水焯一下去除豆腥味。

猪肉切成与豆腐大小相似的块状，用料酒、生抽、盐和鸡精腌制15分钟。

白菜洗净，切成适当大小的片。

姜切片，蒜瓣拍碎备用。

炒制

热锅凉油，油热后放入花椒和姜片、蒜瓣，炒出香味。