芋头能不能放冰箱里冷冻

芋头 一般不建议放在冰箱冷冻室保存。以下是几个原因：

淀粉含量高：

芋头是一种淀粉含量非常丰富的块茎类食物，在低温下贮存会导致淀粉老化，使芋头变褐、变黑、变软，出现冻伤情况。

口感变差：

即使将芋头冷冻后，其口感也会变得较差，可能引起腹泻腹痛等不适症状。

微生物繁殖：

芋头在低温下保存容易受到微生物的污染，导致变质和腐烂。

尽管有些情况下可以将芋头冷冻保存，例如将芋头切成块状后放入保鲜袋中，扎紧封口，放入冰箱冷冻室冷冻，但这种做法并不推荐，因为即使采用这种方法，芋头的口感和风味也会受到影响。

因此，如果需要长期保存芋头，建议采用其他方法，如将芋头去皮、切块，用油炸熟后冷藏，或者将芋头切片蒸熟后冷藏。这样可以较好地保持芋头的口感和营养价值。