番茄莲藕猪肉丸子

番茄莲藕猪肉丸子是一道美味的家常菜，结合了猪肉的鲜美、莲藕的脆爽和番茄的酸甜，口感丰富，营养丰富。以下是几种不同的番茄莲藕猪肉丸子的做法：

做法一

食材：猪肉、莲藕、番茄、姜葱

步骤：

1. 猪肉和莲藕剁碎，加玉米淀粉搅和，使丸子更结实。

2. 锅里倒油烧热，炒番茄丁，加盐出汁。

3. 肉馅里加酱油和葱姜水，顺一个方向搅上劲儿。

4. 锅里烧开水，下丸子煮三分钟，煮熟即可。

5. 盛出来，撒上葱花，即可食用。

做法二

食材：新鲜番茄、莲藕、前腿肉、葱、姜、鸡蛋清、料酒、花椒、生抽、老抽、白胡椒粉、淀粉、清水

步骤：

1. 莲藕去皮剁碎，前腿肉去掉猪皮搅碎，两者混合。

2. 肉末用食盐、葱姜水、花椒水、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、淀粉和鸡蛋清腌制18分钟。