芋头蒸乳鸽

芋头蒸乳鸽是一道美味的传统粤菜，以其鲜美的口感和丰富的营养价值而受到人们的喜爱。下面是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

肉鸽 1只

五花肉 200克

蒜头 适量

盐 适量

酱油 适量

胡椒粉 适量

麻油 适量

蒸肉粉 适量

芋头 1个

肥肉 50克（可选）

加工方法

准备材料

将肉鸽洗净，切成块状。

五花肉切成与鸽肉大小相同的块状。

蒜头剁碎备用。

腌制

将鸽肉和五花肉块放入碗中，加入适量的酒、盐、酱油、胡椒粉和麻油，拌匀。

加入蒸肉粉（米粉），继续拌匀，腌制10分钟。

准备蒸碗

在蒸碗底部涂上一层薄油。

将腌制好的鸽肉皮部向下，排在蒸碗底部。