剁椒蒸芋头泥

剁椒蒸芋头是一道简单又美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

做法一

食材：

芋头400克

红尖椒50克

香葱2克

生抽1/3汤勺

鸡精1茶勺

香油2茶勺

盐少许

步骤：

1. 芋头去皮洗净，切成厚薄一致的薄片。

2. 剁椒剁成蓉，香葱切葱花。

3. 将芋头片放入蒸碗中，撒上葱花。

4. 锅中加水烧开，将蒸碗放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟。

5. 蒸好后，取出蒸碗，淋上生抽、鸡精、香油和少许盐，拌匀即可食用。

做法二

食材：

芋头500克

剁椒2勺

豆豉1小勺

蒜3瓣

生抽15ml

葱少许

香油少许

步骤：

1. 芋头去皮洗净，对半切开放入盘中。

2. 蒜切末，葱切葱花。