东北豆角是什么名字

东北豆角有多种不同的品种和名称，以下是一些主要的品种及其别名：

油豆角：

油豆角是东北人民非常热爱的一种蔬菜，肉质肥厚且口感软糯，非常适合炖煮。油豆角还分大油豆、小油豆、一点红、紫花油豆等多个小品种。

黄金钩：

黄金钩是东北豆角中的极品，皮薄豆糯，属于浓香型。它的价格较贵，每斤约6~10元。

压破车：

这是一种比较随性的叫法，口感和黄金钩非常接近，皮薄豆糯。

花巧蛋：

这是古早的豆角品种，口感和黄金钩接近，皮薄豆糯。

马掌豆：

口感和压破车接近，个头比压破车小一圈，每斤2~4元。

嘎啦豆：

嘎啦豆角也是翠绿色的，豆大肉厚，水分比油豆略大，适合不爱吃豆的人。

紫花油豆：

这种豆角因为身上有翠绿色底，紫色的花纹而著称。

气豆：

在东北辽宁，油豆角有时也被称为气豆或猪耳朵气豆。

此外，东北还有一些其他种类的豆角，如四季豆（在东北叫姜豆），以及纯油豆、几豆、兔子翻白眼、后弯腰、红金勾等。

这些品种在口感、外形和价格上各有特色，可以根据个人口味选择适合的豆角品种。