黄瓜豆角炒菜

黄瓜炒豆角是一道简单又美味的家常菜，以下是制作这道菜的步骤：

准备食材

豆角：适量

黄瓜：1根

辣椒：1个（可根据口味调整）

葱：1根

小茴香：少许

盐：适量

鸡精：少许

蒜末：适量（可选）

姜末：适量（可选）

酱油：适量（可选）

香油：适量（可选）

醋：适量（可选）

处理食材

豆角洗净，切成约4-5厘米长的段。

黄瓜洗净，切成片或块，拍扁后切块也可以。

辣椒去籽，切成圈或丝。

葱切成葱花，小茴香切细末。

大蒜和姜切成末（如果使用）。

炒制

锅中倒入适量的油，加热至油温适中。

先放入葱花、辣椒圈和小茴香，翻炒出香味。

加入豆角段，翻炒均匀，炒至豆角表面微微变皱，加入适量的盐和鸡精调味。

当豆角炒至六七成熟时，加入黄瓜块，继续翻炒。

如果喜欢酸味，可以加入少许酱油、醋和蒜末，翻炒均匀。

炒至黄瓜和豆角都熟透，汤汁浓稠即可出锅。

装盘

将炒好的黄瓜豆角盛出装盘，可以撒上一些葱花或香菜作为点缀。

小贴士：

豆角焯水可以去除其可能残留的农药和杂质，同时也能保持其翠绿色泽。

黄瓜因其水分较多，建议切成片状或条状后快速翻炒，以免过度加热导致水分流失过多，影响口感。

可以根据个人口味加入适量的辣椒或蒜末提味，增加菜肴的香气。

这样一道色香味俱全的黄瓜炒豆角就完成了，快试试看吧!