豆角老了能用小尖椒泡吗

豆角老了之后， 仍然可以使用小尖椒来泡制。以下是一种泡制老豆角的步骤：

准备食材：

老豆角、小尖椒、盐、食用油、鸡精、蚝油。

清洗豆角：

将老豆角洗净，去掉两头老筋。

煮豆角：

在锅中加水煮开，加入适量的盐，将豆角煮至颜色完全变成翠绿色，并且用手指掐动时感觉柔软，说明已经煮熟。

准备泡椒：

将小尖椒洗净，切段备用。

炒豆角：

热锅热油，放入豆角炒匀，加盐入味，再加入小尖椒提辣。

煮豆角：

加入适量的清水，将豆角煮熟，然后收汁淋上蚝油，放点鸡精，炒匀后装盘上桌。

通过以上步骤，即使豆角老了，也可以用这种方法泡制出美味的酸豆角。