腊肉炒笋包子的做法

腊肉炒笋包子的做法如下：

馅料准备

腊肉煮熟后切粒，鲜笋焯水后切粒。

腊肉可以先用小火煸出油，盛出备用。

笋粒可以加入蚝油、生抽、白胡椒粉、辣椒粉（不吃辣的不放）炒熟，然后加入腊肉炒匀，按个人口味加盐。

面团制作

中筋粉500克，温水250克，白糖3克，酵母5克。

先用一点温水化开酵母和白糖，加入面粉中，然后慢慢加入温水和面，不要一次性加，搅成絮状后揉光滑，盖起来醒发至两倍大。

包子包制

将炒好的腊肉和笋粒放凉后开始包。

醒发与蒸制

包好后醒发1小时，包子变得轻飘。

水开后蒸12分钟，关火后焖3分钟。

这样，一道美味的腊肉炒笋包子就完成了。在制作过程中，注意火候的控制和馅料的调味，以确保包子的口感和风味。