发面加糯米粉做法

发面加糯米粉的做法有多种，以下提供几种不同的方法：

原味发糕

材料

糯米粉和低筋面粉各150克

酵母粉3克

鸡蛋1个

纯牛奶200毫升

白糖适量

黑芝麻适量

红枣适量

做法

在大碗中倒入糯米粉和低筋面粉，加入酵母粉和鸡蛋，再加入纯牛奶，搅拌至无颗粒状。

盖上保鲜袋，放置在温暖处醒发至两倍大。

醒发好后，搅拌面糊以排出气体，然后将其分成两部分。一部分用于制作原味发糕，剩余部分加入白糖和黑芝麻增加风味。

将面糊倒入杯中，加入红枣点缀，然后进行二次醒发10分钟，大火蒸15分钟，焖5分钟，直到发糕软糯香甜。

发面饼

材料

普通面粉150克

糯米粉150克

白糖20克

酵母粉3克

温水200毫升

白芝麻适量

食用油适量

做法

将面粉和糯米粉放入碗中，加入白糖和酵母粉，用温水和面，借助打蛋器打到没有颗粒，捞起来有细线的时候，密发饧发至两倍大。

电饼铛预热刷油，倒入饧发好的面糊，撒入适量白芝麻，表面淋上少许油，盖上盖子焖上大约2分钟。

翻面再焖1分钟，手指按压可以迅速弹起时，饼就烙好了。这款发面饼的弹性和口感非常好，适合早餐或下午茶。

五香发面饼

材料

糯米粉200克

五香粉适量

温水适量

做法

将糯米粉和五香粉混合在一个大碗中，加入适量的水，搅拌均匀。

揉成光滑的团，盖上盖子醒发20分钟。

发酵好后，将面团分成若干份，捏成圆球，压扁后放入电饼铛中，烙至两面金黄即可。

糯米粉蜜豆发糕

材料

糯米粉200克

白糖40克

鸡蛋2个

酵母粉3克

纯牛奶150毫升

糖蜜豆适量

食用油适量

做法

将糯米粉、白糖、鸡蛋和酵母粉混合，倒入纯牛奶，搅拌至细腻无干面粉颗粒。

分少量多次加入面粉，搅拌成粘稠状，敷上一层保鲜膜，再加20分钟。

准备糖蜜豆，撒在面糊中，搅拌均匀。

将面糊倒入模具中，撒上一层糖蜜豆，再次撒上一层糖蜜豆，震荡几下，使内部组织紧密。

放入蒸锅中，盖上盖子，二次醒发后蒸半小时，焖5分钟，取出即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试制作。