如何清水发面
清水发面是一种传统的面点制作方法，其关键在于控制好面团的发酵环境和时间。以下是一种简便的清水发面方法：
材料准备
面粉：500克
温水：约250-350毫升（水温约40度）
酵母粉：7克（根据面粉量和个人口味适量增减）
白糖：10克（可选，用于提高酵母活性）
盐：少许（可选）
和面
将面粉放入大碗中，逐渐加入温水，边加边用筷子搅拌，直至面粉成絮状。
加入酵母粉和白糖（如果使用），搅拌均匀。
用手将面絮揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵。
发酵
发酵时间根据气温而定，夏季约1-2小时，冬季则需2-3小时。
发酵至面团体积涨大到原来的两到三倍，且内部充满蜂窝状小孔时，表示发酵成功。
处理发酵好的面团
发酵完成后，将面团取出，稍微揉搓几下，排出面团中的气泡。