馒头如何切不酥软
要使馒头切得不酥软，可以采取以下几种方法：
冷藏后再切
将馒头放入冰箱冷藏室冷却一段时间，使其变硬。这样切馒头片时不容易散，而且还能切得更薄。
使用热馒头
切馒头时，馒头最好是温热的，而不是刚蒸好的热馒头或完全冷却的馒头。温热的馒头在切割时不易掉渣，且切口更光滑。
刀要快且蘸水
切馒头时，刀要快，并且可以蘸点水。这样可以使切口更整齐，不易散开。
先切一半再蘸水
可以先将馒头切一半，然后再蘸点水继续切，这样可以使切口更整齐。
使用锯齿刃的刀
用切面包的那种有锯齿刃的刀切馒头，可以使切口更整齐，不易散开。
面和得稍硬
和面时要和得比做包子的稍硬一些，这样蒸出来的馒头更加饱满，切口也更平整。