做馒头要放多少面粉
制作馒头时，一般需要使用 500克面粉。以下是一个基本的馒头制作配方和步骤：
食材准备
面粉：500克
温水：约260克（具体水量根据面粉吸水性调整，通常在260-270克之间）
酵母粉：5克
白糖：10克（可选，有助于酵母发酵）
制作过程
将面粉放入和面盆中。
取一小碗，加入260克左右的温水，加入酵母粉和白糖，搅拌均匀，静置几分钟让酵母活化。
将酵母水倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，直到面粉成絮状。
用手将面絮揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大，时间约1-2小时，具体时间根据环境温度而定。
发酵好的面团内部呈蜂窝状，揉面至表面光滑，分成若干个小剂子。
将小剂子整形成馒头形状，放入蒸笼中，注意每个馒头之间留出一定间距。
蒸锅加水烧开，将蒸笼放入蒸锅中，继续发酵20分钟左右。
大火蒸15-20分钟，关火后焖5分钟再开盖，以防馒头塌陷。
通过以上步骤，你可以制作出蓬松可口的馒头。根据个人口味，可以适当调整酵母和糖的用量，以达到最佳发酵效果和口感。