烧烤小米辣鸡脚怎么腌制

烧烤小米辣鸡脚的腌制方法如下：

准备食材

鸡爪 400克

小米辣 2个

蒜 4瓣

料酒 2勺

花椒粉 半勺

辣椒粉 1勺

小茴香 半勺

孜然粉 半勺

盐 1勺

白糖 半勺

鸡精 1勺

生抽 1勺

老抽 半勺

蚝油 1勺

油 1勺

初步处理

鸡爪冷水下锅，加两勺料酒，水开撇去血沫，继续煮十五分钟，盛出洗净备用。

腌制

鸡爪中倒入蒜末和小米辣，加入半勺花椒粉、一勺辣椒粉、半勺小茴香、半勺孜然粉、一勺盐、半勺白糖、一勺鸡精、一勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油，抓匀腌制十分钟。

加入一勺油，抓匀后放入空气炸锅，155度烤10-15分钟，中途翻面。