冰糕怎么做不加奶油
材料准备
蛋黄 2个
白糖 20克（可根据个人口味调整）
纯牛奶 250毫升
炼乳 15克（可选，增加甜味）
玉米淀粉 5克
柠檬汁 几滴（用于去腥和增香）
制作步骤
蛋黄糖液：将蛋黄打入碗中，加入白糖，用筷子或打蛋器搅拌至白糖完全溶解并略微发白。
牛奶加热：将牛奶倒入锅中，用小火加热至微开，期间要不断搅拌以防糊锅。如果喜欢巧克力味，可以在牛奶变热时加入巧克力粉并搅拌均匀。
混合液：将加热好的牛奶慢慢倒入蛋黄糖液中，边倒边搅拌，直到液体充分混合。
煮至浓稠：将混合液继续加热，不断搅拌至液体变得浓稠，类似炼乳的质地。
冷却：将煮好的浓稠液倒入模具中，放入冰箱冷冻室冷冻至少4小时，直到完全凝固。
通过以上步骤，你就可以制作出一款无奶油的雪糕了。这种方法不仅简单易行，而且可以根据个人口味调整配料，创造出不同的风味。希望这个方法对你有所帮助!