山药炖干豆腐
山药炖干豆腐是一道营养丰富且具有多种健康功效的传统中餐。以下是山药炖干豆腐的详细做法和所需食材：
食材准备：
主料：山药100克，干豆腐200克
调料：花生油20克，香油10克，酱油5克，盐3克，味精2克，大蒜5克，大葱5克
制作步骤：
山药处理
山药去皮，洗净，切成小丁块。
豆腐处理
豆腐切成小丁块，放入沸水锅内烫煮一下，捞出用冷水过凉，沥干水分。
调料准备
蒜拍碎剁蓉，葱切葱花备用。
炒制
炒锅置火上，放入油适量，烧至五成热时，放入蒜蓉爆香，倒入山药丁翻炒一遍。
炖煮
加水适量，待水煮沸后加入豆腐小块，接着依次放入酱油、盐，二次煮沸后，撒上葱花，淋上香油即成。
小贴士：
在炒制山药时，可以适量加入一些清水，防止山药粘锅。
炖煮过程中，可以根据个人口味调整盐和味精的用量。
功效与作用：
山药炖干豆腐不仅味道鲜美，还具有多种健康功效，包括补虚益肾、补脑、补气、健脾、润肺和养身。山药和豆腐的结合，能够提供丰富的蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强体力和免疫力。
通过以上步骤和技巧，你可以轻松制作出美味且营养的山药炖干豆腐。不妨试试看!