锅贴可以不发面吗

锅贴 可以不发面。以下是一些关于不发面做锅贴的信息：

不用发面的锅贴

可以直接和面，不用发面，类似于包饺子的做法。

用开水和面，可以降低面粉的硬度，使锅贴劲道，凉了也不干不硬。

锅贴的面是死面的，不会发酵变大，适合做成锅贴。

发面锅贴

虽然可以发面做锅贴，但通常不推荐，因为发面做出来的锅贴口感没有死面的好。

发面锅贴需要经过发酵过程，可能会影响锅贴的酥脆口感。

建议

死面锅贴：适合大多数人，尤其是追求劲道口感的人。可以用开水和面，揉成光滑的面团后直接包馅煎制。

烫面锅贴：如果追求更柔软的口感，可以用65-100℃的热水和面，这样可以使面皮更软一些，但总体上还是比发面锅贴更硬一些。

根据个人口味和需求选择合适的和面方法，可以制作出美味的锅贴。