发面主食做法
发面主食是一种通过发酵面团制作的主食，具有松软、香甜的特点，适合各种口味的需求。以下是一种常见的发面主食——馒头的做法：
材料
面粉：500克
酵母：5克
白糖：30克
温水：约250毫升
做法步骤
和面
将面粉放入大盆中，加入白糖和酵母。
缓缓倒入温水，边倒边用筷子搅拌，直到面粉成絮状。
用手将面絮揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵约1小时，直到面团体积膨胀至两倍大。
制作馅料（可选）
如果喜欢，可以准备一些红豆馅或其他馅料。例如，红豆馅需要提前浸泡一晚，然后煮熟，加入白糖和少量水搅拌成泥。
整形
发酵好的面团取出，排气并稍微揉搓，然后分成若干个小剂子。
将每个小剂子擀成圆皮，包入适量馅料（如果使用），然后捏紧封口。
二次发酵
将包好的馒头胚子放在蒸笼上，再次盖上湿布或保鲜膜，进行二次发酵约20分钟。