脆皮羊肉的做法

脆皮羊肉的做法如下：

准备材料

新鲜羊腿肉一斤

料酒、生抽、蚝油、白糖、孜然粉各两克

辣椒面三克

土豆泥

葱花

热油

腌制羊肉

将羊腿肉切成厚片，再改刀成条。

加入料酒、生抽、蚝油、白糖、孜然粉和辣椒面，混合均匀后腌制20分钟入味。

蒸制羊肉

准备一个盆，底部垫上一层土豆泥。

将腌制好的羊肉铺在土豆泥上，放入蒸箱大火蒸一个小时。

取出后撒上葱花，淋上热油激发出香味即可食用。

这样一道外酥里嫩的脆皮羊肉就做好了，吃起来口感层次分明，焦香四溢，特别好吃。