莴笋蚕豆木耳

莴笋、蚕豆和木耳是一道健康美味的素菜组合,可以通过不同的烹饪方法来展现其独特的风味。以下是几种推荐的菜谱:

1. 豆香笋翠

材料:莴笋、鲜银耳、鲜蚕豆、芒果、盐、果蔬粉调味、水淀粉、姜

做法

1. 莴笋和芒果去皮,斜切成片;鲜银耳去除硬块,撕成小朵;鲜蚕豆去皮备用。

2. 开水中滴少许油,将莴笋、银耳、蚕豆焯水。

3. 热锅起油,放姜片、莴笋、蚕豆煸炒;加盐、果蔬粉调味,水淀粉勾芡。

4. 最后加入银耳、芒果片即可。

2. 莴笋炒木耳

材料:莴笋、干木耳、胡萝卜、盐、糖

做法

1. 干木耳提前泡发并清洗干净,撕成小朵;莴笋去皮后切成斜刀片;胡萝卜切成薄片。

2. 莴笋焯水后捞出;锅内放油烧热,放入莴笋翻炒。

3. 加入黑木耳一同翻炒,加入适量的盐、糖调味,快速翻炒均匀。