木耳放多久发黄变黑

木耳的保存时间和是否发黄变黑主要取决于保存方法和条件。以下是一些关键点：

鲜木耳

冰箱保存：鲜木耳在冰箱中保存2-3天是安全的，但最好在24小时内食用完毕，以确保食品安全和新鲜。

室温保存：如果放在室温下，鲜木耳最多只能保持1-2天的新鲜度，超过这个时间可能会滋生细菌并导致变质。

泡发后的木耳

冰箱保存：泡发好的黑木耳如果一次吃不完，应及时放入冰箱冷藏保存，并且最好在24小时内食用完。泡发后的木耳在冰箱中保存2-3天是安全的，但表面可能会变得黏滑，颜色也可能会发生改变，出现发黄、发绿等异常色泽。

常温保存：泡发后的木耳在常温下保存1-2天是可行的，但时间相对较短，且容易变质。

干木耳

长期保存：干木耳在干燥、通风、阴凉的环境中可以保存数月甚至更长时间，一般三到四年不会坏。

短期保存：干木耳在常温下的保存时间较短，通常在8个小时左右或18个月左右就不能吃了。

建议

新鲜木耳：最好现买现吃，如果需要保存，应放在冰箱中并在24小时内食用完毕。

泡发后的木耳：泡发后应及时食用，若不能立即食用，应放入冰箱冷藏并在24小时内吃完。

干木耳：应放在干燥、通风、阴凉的环境中保存，避免潮湿和异味。

通过以上方法，可以有效延长木耳的保存时间，并减少发黄变黑的情况。