青瓜洋葱炒鱿鱼干

青瓜洋葱炒鱿鱼干是一道色香味俱全的家常菜，主要材料包括鱿鱼干、洋葱和青瓜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备

鱿鱼干：2条

洋葱：半个

青瓜：1根

生姜：适量

大蒜：适量

酱油：适量

砂糖：适量

蚝油：适量

油：适量

制作步骤

鱿鱼干浸泡10分钟，洗净切成丝。

洋葱切成小块。

青瓜去皮，用刀背拍平后切成小块。

生姜切片，大蒜切末。

锅里放油，油烧到90度后加入姜片和大蒜末爆香。

加入鱿鱼干，小火慢慢翻炒至鱿鱼干卷起（想吃熟一些的可加适量清水小火焖3分钟）。

加入适量酱油，翻炒均匀后关火，盛到碟子上备用。

锅里再放油，加入洋葱炒至变色。

加入青瓜块，翻炒几下。

加入砂糖和蚝油，搅拌均匀。

将之前炒好的鱿鱼干重新倒入锅中，与洋葱和青瓜一起翻炒均匀。

根据个人口味调整盐量，继续翻炒至所有食材熟透。

将炒好的青瓜洋葱炒鱿鱼干盛到盘子里，即可享用。

小贴士

鱿鱼干浸泡：鱿鱼干需提前浸泡，以便软化，炒出来的口感更佳。

火候控制：炒鱿鱼干时要用小火，避免炒焦，同时加入少量水或蚝油勾芡，可以使菜肴更加鲜美。

调味：根据个人口味，可以适当调整酱油、砂糖和蚝油的用量，以达到最佳的口感。

这道青瓜洋葱炒鱿鱼干色香味俱全，口感鲜美，是一道简单又美味的家常菜。希望你能喜欢!