腊肉煮了还有烟味

腊肉在煮的过程中仍然可能会有烟熏味道，这是正常现象，因为烟熏味是腊肉加工过程中产生的特有风味。以下是一些去除腊肉烟熏味道的方法：

将腊肉放入清水中煮一段时间，时间长短以将熏肉煮透为准。煮的过程中可以加入一些调料如盐、清油和醋，这些调料可以帮助去除烟熏味。

将腊肉放入蒸笼中，大火蒸十五分钟左右。这样可以去除烟熏味但不影响腊肉的口感。

先用火把腊肉皮烧焦黄，然后刮去表皮的糊状物，再用淘米水或带粉质的材料搓洗，最后用清水冲洗干净。

将腊肉放在米汤里泡20分钟，然后取出刮净残余的脏东西，再用清水冲洗干净，最后放入开水中煮一段时间。

先煮后炒，即可除去熏肉的烟熏味。在炒制过程中，可以加入一些去腥提香的调料。

在煮腊肉时，可以在锅里放一个白萝卜，然后再烹调，这样可以除去辛辣味。

加点橙子皮，可以稍微去除一点烟熏味。

通过以上方法，可以有效地减轻或去除腊肉的烟熏味道。根据个人口味和实际情况，选择合适的方法进行处理即可。