老汤炖豆角做法

老汤炖豆角的做法如下：

准备材料

豆角适量

油适量

盐适量

蚝油适量

葱适量

姜适量

蒜适量

猪肉适量（可选）

其他调料如大料、生抽、老抽、五香粉等（可选）

处理豆角

将豆角摘净，去头尾，洗净后沥干水分。

炒制

锅中倒入适量油，烧热后放入葱末、蒜末爆香。

将豆角倒入锅中，翻炒至表面微黄。

加入适量盐、生抽、老抽、五香粉等调料，翻炒均匀，使豆角充分入味。

炖煮

加入适量的水，水量以没过豆角为准。

大火烧开后转小火，盖上锅盖，慢炖40分钟至豆角熟软。

如果喜欢肉类的口感，可以在豆角快熟时加入切好的猪肉片，继续炖煮10分钟。

最后加入蚝油和适量糖调味，炖至汤汁浓稠即可出锅。

提示和建议

豆角要选择老一点的，这样炖出来的汤更香更入味。

如果喜欢辣味，可以在炒制时加入干辣椒或花椒。

可以根据个人口味加入其他蔬菜或调料，如土豆、胡萝卜等，增加口感和营养。

这样一道美味的老汤炖豆角就完成了，适合家庭聚餐或减肥餐。