芋头跟青菜做炒菜好吃吗

芋头和青菜一起炒制是一道非常美味且营养丰富的菜肴。根据搜索结果，以下是一种常见的做法：

食材准备

青菜适量，洗净切小

芋头几个，去皮洗净切小块

色拉油适量

猪油渣几块

盐适量

酱油沙司少许

生姜2片

烹饪步骤

热锅冷油，放入芋头，小火煸炒，然后放一点点水，大火烧开后小火略焖一会儿，至芋头软烂。

取出芋头备用，锅中留底油，放入生姜和猪油渣，慢慢煸炒至油渣软塌。

放入青菜，大火煸炒至软塌，加入炒好的芋头，继续煸炒。

放入适量酱油沙司和盐，继续煸炒至均匀，如果喜欢可以放一点点开水，然后煸炒至自己喜欢的熟度。

注意事项

煸炒过程中要保持大火快炒，以保持青菜的脆嫩和芋头的香甜。

可以根据个人口味添加适量的鸡精或耗油来提味。