芋头煲鸡蛋

芋头煲鸡蛋是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是几种常见的做法：

荔浦芋头鸡蛋

食材：荔浦芋头、白糖、鸡蛋、面包糠

步骤：

1. 芋头洗净、去皮、切块，上锅蒸熟。

2. 蒸熟的芋头倒入盆中，加入几勺白糖，用手抓碎，揉成光滑的面团。

3. 鸡蛋打入空碗，打散。

4. 将鸡蛋液加入芋头面团中，搅拌均匀。

5. 将面团分成小剂子，裹上一层面包糠。

6. 平底锅刷薄油，小火煎至两面金黄。

芋头鸡蛋汤

食材：芋头、鸡蛋

步骤：

1. 芋头切块，放入锅中加水煮至变软。