丝瓜口蘑炒西红柿

丝瓜口蘑炒西红柿是一道营养丰富、口感清爽的家常菜。以下是这道菜的详细做法：

食材准备

丝瓜 1根

口蘑 100克

西红柿 2个

大蒜 3瓣

葱 1根

盐 适量

生抽 适量

醋 少许

蘑菇精 少许

食用油 适量

做法步骤

准备工作

丝瓜去皮，切成条状。

口蘑洗净，切成片状，厚度适中。

西红柿洗净，切成块状。

大蒜拍碎，切成小块。

葱切成段，香菜切成段。

炒制过程

热锅冷油，放入大蒜和西红柿，大火翻炒1分钟，直到蒜香和西红柿出汁。

加入口蘑，爆炒至口蘑明显缩小，大约需要4分钟。

倒入丝瓜，继续翻炒。由于丝瓜水分较多，炒至丝瓜出水差不多后，加入一勺盐、少量醋、蘑菇精和少量生抽，炒均匀。

煮一分钟后，倒入葱段和香菜，关火，翻炒均匀即可出锅。

小贴士