西红柿鸡蛋核桃饼怎么做

西红柿鸡蛋核桃饼的做法如下：

准备材料

西红柿2个

鸡蛋2个

面粉100克

盐适量

黑胡椒粉适量

葱花适量

食用油适量

核桃适量（可选）

处理西红柿

将西红柿洗净后，用热水烫过剥去皮，切成小丁备用。

混合面糊

在一个大碗中，将鸡蛋打入，加入适量的盐和黑胡椒粉搅拌均匀。

慢慢加入面粉，边加边搅拌，直至没有颗粒，形成较为稀薄的面糊。

将切好的西红柿丁加入面糊中，轻轻搅拌，使之均匀分布。

煎制面糊

预热平底锅，加入一层薄薄的食用油，开中小火预热。