菠菜鸡蛋汤猪油
菠菜鸡蛋汤是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是使用猪油的菠菜鸡蛋汤的做法：
材料
菠菜：200克
鸡蛋：2个
熟猪油：20克
盐：适量
味精或鸡精：适量（可选）
香油：适量
葱、姜：适量
其他调味料（如胡椒粉、料酒等）：适量
做法
准备材料
菠菜洗净，切成小段或片。
鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散备用。
葱切成葱花，姜切成姜片。
炒鸡蛋
锅中放少许油，加热至六七成热（约180℃）。
倒入打散的鸡蛋液，用铲子快速搅拌，煎至两面金黄，盛出备用。
煮汤
锅中再加适量水，放入葱花和姜片，煮沸。
放入菠菜段，焯水约30秒至熟透，捞出后过凉水，挤干水分。