蛋清胡萝卜

蛋清胡萝卜是一道美味的家常菜，主要食材是胡萝卜和鸡蛋。根据不同的做法和个人口味，可以添加不同的调料和辅助材料。以下是几种常见的蛋清胡萝卜的做法：

将胡萝卜洗净切成细丝，用开水焯一下，捞出沥干水分。

鸡蛋打入碗中，加入适量的盐搅拌均匀。

平底锅加热，加入少量食用油，倒入鸡蛋液，炒至凝固后盛出。

锅中再加少许油，放入胡萝卜丝翻炒至软，加入炒好的鸡蛋，加盐和胡椒粉调味，翻炒均匀即可。

胡萝卜切成细丝或碎丁，用开水焯一下去除生涩味。

鸡蛋打入碗中，加入适量的盐、水淀粉搅拌均匀，也可以加入葱花、小米辣、蒜末等提味。

将蛋液倒入蒸碗中，盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔透气。

将蒸碗放入蒸锅中，中火蒸10-15分钟，具体时间根据自家火力调整。

蒸好后取出，淋上生抽、香油，撒上葱花增色提香。

胡萝卜切成细丝，用开水焯一下，捞出沥干水分。