胡萝卜炒排骨虾

胡萝卜炒排骨虾是一道美味且营养丰富的菜肴。以下是制作胡萝卜炒排骨虾的步骤：

准备食材

排骨

虾

胡萝卜

大蒜

姜

葱

盐

料酒

生抽

胡椒粉（可选）

食用油

处理食材

将排骨切成适当大小的段，用清水清洗干净，去除血水和杂质。

虾去除外壳和虾线，用清水洗净后，用厨房纸吸干水分。

胡萝卜去皮，切成滚刀块或条状。

大蒜和姜切片，葱切成段。

腌制虾

将虾放入碗中，加入适量的盐和料酒，腌制10分钟。

炒制

预热炒锅，加入适量的食用油，待油温升至七成热时，放入蒜片和姜片，用中火慢慢爆香。

加入腌制好的虾仁，快速翻炒至虾仁颜色变红。

将胡萝卜加入锅中，继续翻炒，直至胡萝卜变软且口感脆嫩。

根据个人口味，加入适量的盐和鸡精进行调味，翻炒均匀。

最后，加入葱段，翻炒均匀后即可关火，将菜肴盛出享用。

小贴士：

腌制虾：腌制虾可以使其更加入味，同时也能去腥增香。

火候控制：炒制过程中要保持中火快炒，以保持食材的鲜嫩口感。

调味：可以根据个人口味调整盐、鸡精等调料的用量，以达到最佳的口感和风味。

通过以上步骤，你就可以制作出一道色香味俱全的胡萝卜炒排骨虾了。希望你喜欢这道菜!