卷心菜胡萝卜香菇怎么炒

卷心菜胡萝卜香菇的炒法如下：

准备食材

卷心菜 300克

胡萝卜 50克

香菇 30克

大蒜 3瓣

油 10毫升

盐 3克

鸡精 1克（可选）

处理食材

胡萝卜切片，放入沸水中焯水1-2分钟，捞出过凉，沥干水分。

卷心菜洗净，切成段，放入沸水中焯水1-2分钟，捞出过凉，沥干水分。

香菇去蒂，切成薄片，可以适当焯水去除杂质，捞出沥干水分。

大蒜拍碎后剁成蒜末。

炒制

热锅凉油，油温微热时，加入蒜末，小火煸炒至蒜香四溢，但不要炒焦。

加入胡萝卜片，翻炒1-2分钟，直到胡萝卜颜色变鲜亮。