鸡皮蛋胡萝卜汤怎么做

鸡皮蛋胡萝卜汤是一道营养丰富、口感清爽的家常汤品。以下是两种不同的做法，供您参考：

做法一

准备材料

皮蛋 2个

葱 1根

姜 1小块

蒜 2瓣

胡萝卜 1根

嫩豆腐 1块

火腿肠 1根

盐、胡椒粉 适量

鸡精 少许

开水 101°C

制作步骤

将皮蛋放入锅中，用铲子轻轻捣碎，炒至八面金黄，释放出香味。

加入切好的葱姜，快速翻炒以去腥味。

准备101°C的开水，迅速倒入锅中，这一步是让汤汁浓白的关键。

将嫩豆腐和火腿肠放入锅中，盖上锅盖焖煮10分钟，让食材充分入味。

在焖煮的同时，将胡萝卜切成薄片备用。