蒜蓉蒸菠菜

蒜蓉蒸菠菜是一道简单而美味的蒸菜，以下是几种不同的做法：

方法一：

准备材料

菠菜400克

香油20克

盐5克

蒜末适量

制作步骤

菠菜洗净，沥干水分。

蒜切末后加入盐和香油搅拌均匀，均匀地淋在菠菜上。

将菠菜放入蒸烤箱，选择蒸汽模式180摄氏度，蒸10分钟即可。

提示和建议

淋上植物油可以锁住菠菜里的水分，使菠菜不容易出水，拌面粉时也不容易粘连，口感更好。

方法二：

准备材料

新鲜菠菜一斤

植物油一勺

食盐3克

面粉适量

芝麻香油少许

蒜泥适量

生抽、香醋各3克

凉白开适量

制作步骤

菠菜洗净，控干水分后放入盆中，淋上植物油，用手翻动焯匀备用。

撒上少许食盐，继续焯匀后倒入面粉，用手抓匀，使每一片菠菜叶都粘上面粉。

锅内添水，放上篦子，摊上蒸笼布，把拌好的菠菜叶放在篦子上，盖上锅盖，开中火蒸5分钟。

取出蒸好的菠菜，倒入拌菜盆中，用筷子快速抖散，淋上芝麻香油拌匀。

捣成蒜泥，加入生抽、香醋和凉白开，用筷子搅匀化开，然后倒在蒸好的菠菜上，颠盆拌匀即可食用。

提示和建议

蒸菜时淋上植物油是为了锁住菠菜里面的水分，使菠菜不容易出水，拌面粉的时候，不容易粘连，吃起来口感更好。

方法三：

准备材料

菠菜500克

植物油10克

盐5克

香油5克

大蒜15克

香醋3克

淀粉适量

白开水适量

制作步骤

菠菜洗净，控干水分后放在菜篮里，淋上植物油，用手抓拌均匀。

撒入少许食盐，继续抓拌后拌入淀粉，尽量让每一片菠菜叶都沾满淀粉。

电蒸锅通电加热，水烧热后放入菠菜，蒸5分钟左右关火。

取出菠菜，淋上芝麻香油，加入蒜泥、香醋和白开水，用勺子搅匀后倒在菠菜上，再次搅拌均匀即可。

方法四：

准备材料

菠菜适量

蒜适量

辣椒适量

面粉适量

食盐适量

醋适量

香油适量

佐料适量

制作步骤

菠菜择洗干净并进行清洗，晾置后加面粉搅拌均匀。

面粉均匀粘在菠菜上，锅内加水放上篦子，把拌好面粉的菠菜放入蒸煮30-40分钟。

调拌辣椒蒜泥，加入食盐、食醋和香油及水，浇在蒸好的菠菜上进行食用。

提示和建议：

焯水时不要过长，以免维生素流失。

蒸制时间根据菠菜厚度调整，一般5-10分钟即可。

可以根据个人口味适量加入辣椒、鸡精等调味料。

以上是几种蒜蓉蒸菠菜的做法，您可以根据自己的口味和喜好选择合适的方法尝试制作。