菠菜要切根

关于菠菜是否需要切根的问题，存在一些不同的观点：

菠菜根营养丰富，含有铁元素和其他营养成分，且味道甜。

菠菜根可以洗净后直接食用，或者用来煮汤，如豆浆菠菜汤。

菠菜根中的营养成分如纤维素、维生素和矿物质对人体有益。

菠菜根较老韧，口感不好，且含有大量泥沙，清洗麻烦，容易残留泥沙。

在烹饪前，许多人会选择将菠菜根切掉，以去除不利的口感和减少清洗时间。

综合以上信息，可以得出以下结论：

如果注重营养保留和独特口感，可以选择不切菠菜根。可以将菠菜根洗净后直接食用，或者用来煮汤，这样可以充分利用其营养成分，并且享受其脆爽的口感。

如果注重口感和清洗方便，可以选择切掉菠菜根。将菠菜根切掉后，可以更容易地清洗菠菜，并且去除不利的口感，使烹饪过程更为简便。

因此，是否切根取决于个人对菠菜根口感和营养价值的重视程度。可以根据自己的喜好和需求来选择合适的方法。