西红柿胡萝卜炖猪肉

西红柿胡萝卜炖猪肉是一道营养丰富的家常菜，具有多种功效和适用人群。以下是几种不同的做法和所需材料：

做法一：

1. 将猪瘦肉洗净，沥干水，切大块；

2. 猪肉用盐调匀腌一夜即成咸肉，切小块备用；

3. 将西红柿、胡萝卜洗净，切块备用；

4. 将咸瘦肉、胡萝卜块放锅中，加适量清水煮约20分钟；

5. 加西红柿再煮约5分钟，下葱花调味即可。

做法二：

1. 猪肉绞成肉馅，生姜、胡萝卜切碎后放入肉馅中，加入胡椒粉、少量料酒及盐调味后顺时针方向搅拌均匀，捏成肉丸备用；

2. 番茄洗净后切小块后用少许油翻炒，加入清水1000ml，煮沸后放入肉丸，大火烧开后，转中火煮5分钟，加盐调味即可。

做法三：

1. 把所有材料洗净处理切好备用；

2. 锅内放油烧热，放姜炒香，放入切好的肉，加除小葱番茄外所有配料，翻炒，加一点水，直到成熟和胡萝卜变软，放入番茄焖煮两分钟，加入小葱；

3. 出锅，汤汁很多的话可以把煮好的清水面放汤汁里炒，再加一点盐，最后在炒好的面里加入蒜末，即可出锅。

做法四：

1. 将半条红萝卜洗净削皮并切成圆形，再切块成扇形备用；

2. 将红番茄洗净去蒂，随意切成小块；

3. 在锅里放4碗水，将番茄块放入锅中，再将红萝卜片放入，大火煮滚；

4. 将猪肉解冻并切片，过滚水去血水，放入滚汤锅子中，转小火，滚到汤汁剩1/4时才时转中火，放少许的盐巴搅拌均匀，滚到汤汁快见底时（肉片上色）即可关火；

5. 盛出盘即成。

做法五：

1. 准备好材料；

2. 猪肉切块清水洗净；

3. 冷水入锅煮沸出沫（约三分钟），同时可将蒜切末备用；

4. 去沫捞出，为方便上色可少放些酱油均匀腌一会备用；

5. 热锅下油，油热后放入蒜末、麻椒、干辣椒爆炒；

6. 将猪肉加入继续翻炒；

7. 加糖、耗油、料酒、酱油继续爆炒；

8. 加适量水，将西红柿切块放入；

9. 盖锅盖炖十分钟左右至收汁；

10. 出锅装盘。

健康功效：

猪肉：润燥

西红柿：生津止渴

胡萝卜：增强免疫力、促进食欲

适用人群：

促进食欲，增加免疫力，适合接种疫苗后出现食欲不振、乏力的儿童。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试。