杏鲍菇豆角烧牛腩

杏鲍菇豆角烧牛腩是一道美味的家常菜，主要材料包括牛腩、杏鲍菇、豆角等，通过红烧的方式制作而成。下面是这道菜的详细做法：

准备材料

牛腩 300克

杏鲍菇 150克

豆角 200克

大蒜 3瓣

姜 2片

葱 1根

八角 1个

干辣椒 2个（可根据口味调整）

酱油 2大勺

料酒 2大勺

食盐 适量

白糖 1小勺

清水 适量

食用油 适量

处理食材

牛腩切成2厘米见方的块，用清水浸泡1小时，焯水去血沫，捞出备用。

杏鲍菇洗净，切成滚刀块。

豆角洗净，去头尾，切成约4-5厘米的段。

大蒜拍扁，姜切片，葱切段，干辣椒剪成小段。