酸豆角外婆菜炒鸡蛋

酸豆角外婆菜炒鸡蛋是一道色香味俱全的家常菜，以下是其详细的制作步骤：

食材准备

主料：

鸡蛋 3-4个

酸豆角 适量

外婆菜 1袋

辅料：

生抽 1-2勺

酱油 半勺

蒜 3-5瓣

小米辣 2个

小青椒 1-2个

盐 适量

鸡精 少许

料酒 1勺

葱花 适量

干辣椒 适量

花生油 适量

制作步骤

鸡蛋处理

将鸡蛋打入碗中，加少许盐，用筷子或打蛋器打散备用。

豆角处理

将酸豆角洗净，去蒂去尾，切成约5厘米长的段备用。

外婆菜处理

打开外婆菜包装，将其倒入碗中，用筷子或勺子稍微搅拌，使其松散，便于炒制。