胭脂萝卜染色步骤

制作胭脂萝卜的步骤如下：

准备材料

白皮萝卜

紫甘蓝

白醋

白糖

盐（可选）

萝卜处理

将白皮萝卜洗净，切半圆，再切成薄片。

将萝卜片放入盐水中浸泡十分钟左右，以去除涩味（可选）。

紫甘蓝榨汁

准备几片紫甘蓝，掰成小块。

将紫甘蓝放入料理机中，加入少量水打成汁。

用筛网过滤取汁。

萝卜上色

将浸泡过的萝卜片捞起，沥干水分后放入紫甘蓝汁中。

倒入白醋，颜色会立即变鲜亮。

倒入适量白糖，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏三小时以上，以便更好地上色。