话梅橙皮怎么腌萝卜

做法一

材料

白萝卜 500克

盐 1小勺

小米辣 1-2个（不喜辣可省）

话梅 8-10个

酱油 2大勺

凉开水 2大勺

醋 1小勺

白砂糖 2大勺

步骤

萝卜刷洗干净后，切成0.5cm厚的圆片，再切成扇形小片。

加入盐抓拌均匀后压重物腌制2-3小时让萝卜出水。

腌出的萝卜汁倒掉，用凉开水冲洗并挤干水分。

加入辣椒、酱油、凉开水、醋、白砂糖、话梅拌匀，试一下味道，酌情调整。

放入煮沸晾干的玻璃罐中，冰箱冷藏1天以上，让萝卜充分入味。

做法二

材料

萝卜 3大根（约4500克）