红萝卜当归猪骨汤

红萝卜当归猪骨汤是一款营养丰富、适合各年龄层饮用的家常汤品。下面将详细介绍这款汤的制作方法及其健康功效。

材料准备

猪骨 400克

红萝卜 250克

黄豆 80克

马蹄 200克

当归 5克

姜片 3片

盐 适量

制作步骤

黄豆浸泡：

黄豆需提前浸泡，以便在煲汤时更易煲烂。如果不浸泡，直接放入锅中煲2小时也可以达到软烂的效果。

清洗食材：

将猪骨、红萝卜、黄豆、马蹄、当归和姜片彻底清洗干净，放入汤锅中。

加水煲煮：

在汤锅中加入约2500毫升的水，大火煮开后转小火慢煲2小时。

调味出锅：

煲至所有食材熟烂入味后，加入适量盐进行调味，即可出锅享用。

健康功效

红萝卜：含有丰富的β-胡萝卜素，有助于护眼明目和预防癌症。

黄豆：富含优质蛋白质和多种矿物质，有助于增强体质和免疫力。