薏米香菇萝卜排骨汤

薏米香菇萝卜排骨汤是一道营养丰富、具有多种健康功效的汤品。下面将详细介绍这道汤的制作方法及其健康功效。

食材准备

香菇：选用新鲜香菇，增加汤的鲜味和营养价值。

薏米：具有祛湿功效，适合用于煲汤。

白萝卜：富含维生素C和纤维素，有助于消化。

排骨：提供优质蛋白质和钙质，对骨骼健康有益。

香葱、香菜：用于增香和装饰。

冷水、温水、料酒、食盐、白胡椒粉、老姜：用于调味和去腥。

制作步骤

准备食材：

香菇洗净切块，薏米用清水浸泡后沥干，白萝卜去皮切块，排骨焯水去血沫，香葱打结，香菜切段，老姜切片。

焯水：

将排骨放入冷水锅中，加入姜片和料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出备用。

炖煮：

在汤锅中加入焯好水的排骨、香菇、薏米、姜片和适量冷水，大火煮开后转小火炖煮1.5小时。

加入萝卜：

将切好的白萝卜块加入锅中，继续炖煮至萝卜软烂。