香菇家常凉菜

香菇家常凉菜是一道简单又美味的家常菜，适合作为夏日里的开胃小菜。以下是制作香菇家常凉菜的步骤和所需食材：

食材准备：

香菇：适量

蒜蓉：适量

葱：适量

姜：适量

精盐：适量

白糖：适量

醋：适量

鸡精：适量

胡椒粉：适量

香油：适量

制作步骤：

准备食材：

香菇洗净，用开水焯一下，捞出沥干水分；葱、姜切末；蒜瓣剁成蒜蓉。

调制酱汁：

在一个小碗中，加入蒜蓉、精盐、白糖、醋、鸡精、胡椒粉和香油，搅拌均匀。

拌匀：

将调好的酱汁倒入沥干水分的香菇中，拌匀，让每片香菇都均匀裹上酱汁。

装盘：

将拌好的香菇装盘，可以撒上一些葱花或香菜作为点缀。

小贴士：

香菇焯水可以去除杂质和异味，同时保持其鲜嫩口感。

酱汁的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢酸甜口味的可以多放醋和白糖，喜欢咸鲜口味的可以多放盐和鸡精。

如果喜欢辣味，可以在酱汁中加入一些辣椒油或辣椒粉。